台灣在國際上素有美食寶島的美譽，許多到台灣旅遊的國外旅客無不趨之若鶩，一般旅客心中嚮往的像是小籠包、滷肉飯、蚵仔煎等，都是頗負盛名的台灣小食。然而，如果沒人介紹，許多人大概都不知道其實除了本島外，外島的澎湖、金門、馬祖也都具有各自特色的道地美味料理，非常值得品味。這回就讓我們看看馬祖有什麼好味道吧！
台灣自由行達人之馬祖小食～虫弟餅
傳統馬祖人的虫弟餅會在內餡裡頭放入牡蠣，跟一般台灣常見的「蚵嗲」不僅內餡不同，口感比較厚實。剛炸好的虫弟餅，香氣噴溢，有的店家甚至會在餅上開個小洞，這樣一來熱氣有出口可以散出，吃的時候就不會太燙口，另一方面再擠入獨家特製醬料，成為別家吃不到的好味。一般常見餅皮多以黃豆、在來米製作，然後填入豬里肌、荷包蛋、高麗菜、米粉作內餡，不過，不同店家略有不同。
所謂的「虫弟」，就是指「石蚵」，然而現在光一顆石蚵就要新台幣25~30元，對於小本經營的店家來說實在不符成本，也因此「真才實料」的虫弟餅已經幾不可見。比較有名的店家，有已傳三代的「阿婆虫弟餅」，除了可以品嚐，還可以DIY親手體驗做虫弟餅的樂趣。
台灣自由行達人之馬祖小食～繼光餅
對於馬祖人來說，繼光餅不但是自己平時的入嘴小食，招待客人也是桌上必備的美味。甚至有人給它取了一個「馬祖漢堡」的外號呢！繼光餅的最大特色就是入口愈咀嚼愈加有味的特殊風味，既不會給人油膩負擔的感受，如果把這繼光餅橫切，拿來夾肉絲、夾蛋，或者夾上一塊炸起熱呼呼的虫弟餅來吃，簡直就是超滿足的啦！
台灣自由行達人之馬祖小食～地瓜餃
講起這個「地瓜餃」，就非得佩服早先馬祖人面對戰禍時，堅持生存下去的強韌精神！在國民黨退守台灣，共產黨不斷對金門、馬祖砲轟的那段艱困歲月裡，由於缺乏糧食，只好將容易栽種的地瓜作為三餐主食，漸漸地，就發展出許多地瓜變化的料理來，「地瓜餃」便是其一。
外表看起來黃澄澄的地瓜餃，不但可以炸來吃，也能做成甜湯。這邊推薦一家具有40年歷史的「發師傅」老店，該店約莫兩年前研製出抹茶、紅麴、黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜的「五行地瓜餃」，小而Q的地瓜餃裹上一層花生粉，絕對是來馬祖比吃的每時之一。
台灣自由行達人之馬祖小食～魚麵
馬祖的魚麵顧名思義是真真正正用魚漿所做成的麵條，薄脆的麵條口感有勁，一般來說還會加入一樣是以魚漿製成的魚丸、魚餃，成為綜合湯麵。馬祖北竿有兩間相當知名魚麵店，兩家各領風騷。比較特別的是其中一家阿婆麵店的一款「炸魚麵」，店家把魚麵炸得酥脆酥脆，然後撒上梅粉，感覺就好像在吃炸蝦餅一般，相當有趣的小食。
台灣自由行達人之馬祖小食～老酒麵
早年的馬祖居民多以出海捕魚作為營生，如遇上天氣寒冷的時節，漁民就會來上一杯溫得熱熱的老酒，最能驅寒暖身。而在馬祖的美食料理裡頭老酒總會與麵線「送做堆」！以陳年老酒做底煮出來的老酒麵線，口感軟而不爛，湯一入口酒香四散，恰到好處的酒味不會太過嗆辣，搭上的鹹肉絲也吸飽酒香呢！，看起來雖只是一碗簡單的老酒麵線，卻有多重滋味，特別是在冬令時時節吃上這樣一碗熱呼呼的老酒麵線，實在過癮非凡啊！
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